麻汁豆角窍门,麻酱豆的正宗做法？ _生活知识

麻汁豆角焯3分钟是能够熟的。做麻汁豆角必须先把豆角用开水焯一下，大约焯3分钟就可捞出过凉，这时的豆角发脆，但也已经熟了。这样的豆角拌麻汁正好吃。如果时间太短，有一股青豆气味不熟，不好吃。如果时间过长，焯的太熟没有脆感也不好吃。所以焯3分钟左右的豆角拌麻汁正好吃。

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【麻汁豆角窍门,麻酱豆的正宗做法？】麻酱豆的正宗做法？
1.把水烧开，将豇豆放入水中多煮一会，在水中加入一点食用油可以让颜色更好看一些。再煮好的豇豆拿出来，分成几段切开。
2.调一个麻酱料。用水将芝麻酱化开，放入适量的生抽、醋、糖、鸡精，调成麻酱汁。麻酱汁可以根据自己的口味选择加点辣椒油哦~
3.把调好的麻酱料淋在切好的豇豆上，这样麻酱豇豆就完成啦~
4.把鸡肉洗好然后放入水中，用中火煮15分钟。将煮好的鸡肉撕成条状，放入盘中。
5.调一个麻辣酱汁。放入生抽2勺，料酒1勺，花椒油半勺，香油2勺，醋大半勺，糖1小勺，鸡精1小勺，再放入适量的花椒粉和辣椒油进行搅拌，麻辣酱汁就调好了。