酸白菜的做法,陇西酸菜的做法？ _生活知识

制作朝鲜辣白菜的要点主要在于腌制白菜和调制腌酱两个方面。
腌制白菜盐要把白菜缝隙都抹匀，如果白菜量比较多，腌制时长要增加。
调制腌酱方面，加沸水拌辣椒粉可以使辣椒粉颜色更深，更加有糯性。
加苹果和梨等，因为它们含有天然的糖分，可以给辣白菜提味增加酸甜辣爽的口感哦。
朝鲜辣白菜的食材清单：
大白菜 2颗 / 苹果 1个 / 梨子 1个 / 洋葱半个 / 鱼露 3勺 / 白糖 30g / 食盐适量。粗辣椒粉 100g / 细辣椒粉 100g / 蒜瓣 100g / 生姜 50g / 熟芝麻 30g / 糯米粉 25g 。

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陇西酸菜的做法？
准备食材：带叶芹菜500克，莲花菜500克。玉米面粉50克，豆面粉50克。大葱一根，酸菜水一碗。
芹菜切段，莲花菜切条，大葱切段。
开水锅中下入一半芹菜段，一半莲花菜焯水5秒钟，捞出沥水。
【酸白菜的做法,陇西酸菜的做法？】玉米面粉，豆面粉，凉水化开成面糊，倒入开水锅中煮成面汤，倒入焯好的芹菜和莲花菜中，倒入酸菜水，静置24小时。加入另一半的芹菜、莲花菜，大葱段，开水搅拌均匀，静置48小时即可。