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双素炒虾丁怎么做 双素炒虾丁的具体做法 1.10只新鲜沙虾去壳，抽肠，洗净，静切，放入碗中 。加入适量的盐、黄酒、葱姜末、生粉，抓匀腌制15分钟，再在自来水下冲洗一遍后放入锅中 。将半个茭白和一个芹菜洗净，切丁 。
2.冷锅冷油(油比平时炒菜多一点) 。放入腌制好的虾丁，漂洗沥干，滑动至虾丁变色 。底油烧热，放入茭白丁翻炒，再放入芹菜丁翻炒，加入适量盐调味，倒入刚端上来的 。
【双素炒虾丁怎么做双素炒虾丁的具体做法】3.将虾丁快速翻炒均匀 。最后加入少量的糖和鸡精使其鲜嫩 。

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