怎样?制咸萝卜,咸萝卜干腌制方法？ _生活知识

萝卜咸食的介绍：萝卜咸食是一道地道的乡土小食，用白萝卜和绿豆面经油炸而成，分明是油炸萝卜条，但为什么叫“萝卜咸食”呢，我也没搞明白. 黄河水在暑假期间无所事事，也很悠闲，就做了这道“闲食”萝卜咸食的食材和调料：白萝卜，绿豆面粉，淀粉，鸡蛋，葱花，盐，五香粉，鸡精教您萝卜咸食的家常做法，如何做萝卜咸食才好吃
1.萝卜洗净切条
2.加葱花、盐、五香粉、鸡精腌渍3分钟（3分钟啊，腌时间长了萝卜会出水的)
【怎样?制咸萝卜,咸萝卜干腌制方法？】3.放在用绿豆面粉、淀粉、鸡蛋和好的糊中拌匀
4.用温油炸至微黄
5.好了。

文章插图
咸萝卜干腌制方法？
说一下我老家乡下，小时候看到的咸萝卜干腌制方法以供参考。
先把采摘回来的萝卜洗干净，放到太阳下晾晒到萝卜变软，就用大粒的生盐拌萝卜（注意要拌均匀），然后到白天又继续放到太阳下晾晒，待萝卜干散发出酸味，又重复用大粒的生盐腌制一次，再继续晾晒，直到变软和收缩，最后收入瓦瓮备用。在整个过程中，不能沾到油或者米汤，否则会导致萝卜干变烂。