节瓜虾米粉丝煲最正宗的做法,节瓜蚬肉粉丝煲的做法？ _生活知识

瑶柱节瓜煲
食材明细:嫩节瓜3条夹心肉600克瑶柱（干贝）10个瑶柱30克炸猪皮30克罐头鸡汤1罐葱花适量盐1/4茶匙料酒1茶匙太白粉1.5茶匙生抽1茶匙
制作步骤
1.竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净。
2.炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油。
3.瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉。）
4.夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲。
5.节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿。
6.炸猪皮捏干水份，切小条。
7.竹荪挤干水份，切小段。
8.把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上。
9.用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝）。
10.把酿好的节瓜放入瓦煲内。
11.倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3处即可。）
12.大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可。
13.撒上葱花装点一下。
14.汤鲜味美。

文章插图
节瓜蚬肉粉丝煲的做法？
用料节瓜 1个约一斤粉丝 1扎木耳适量干香菇适量约8朵黄花菜适量虾米适量红萝卜适量肉丝适量姜丝少许蒜丝少许盐约4克生抽适量（约一汤匙）生粉芡适量
节瓜粉丝煲的做法步骤
步骤 1
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将所需材料切丝备用
步骤 2
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【节瓜虾米粉丝煲最正宗的做法,节瓜蚬肉粉丝煲的做法？】粉丝泡软，节瓜切丝备用。
步骤 3
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热锅热油下姜丝爆香下肉丝爆炒转白色。
步骤 4
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肉丝转白时下虾米爆香
步骤 5
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虾米爆香放入蒜丝
步骤 6
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放入蒜丝后再放入香菇一起翻炒。
步骤 7
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放香菇炒匀后加入节瓜丝炒匀
步骤 8
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炒匀节瓜丝后加入木耳、粉丝、萝卜丝，加入约4克盐炒匀，然后加入一碗水盖上锅盖煮到节瓜丝软熟。
步骤 9
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取一沙锅将煮好的节瓜丝等盛入，慢火炆煮开，加入少许生抽捞匀入味，加入生粉欠捞匀即可关火。
步骤 10
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煮好的节瓜粉丝煲是比较有湿润感的，保持有点点汤汁会更好吃