主料：鲜燕皮适量、瘦肉适量 。
辅料：荸荠适量、淀粉适量、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐适量 。
步骤：
【肉燕的做法与吃法,肉燕炒青椒的做法？】1.将肉绞成糜、荸荠切成末，加葱花、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、料酒调匀，肉馅即可；
2.燕皮切半成正方形；
3.把馅放在燕皮的正中间，四角提起来，合拢捏紧成燕尾形；
4.上蒸锅，蒸15分钟；
5.刚蒸好的肉燕撒上葱花，盐、味精，趋热淋上热高汤即可食用 。

文章插图
肉燕炒青椒的做法？
主料:
肉燕100g
青菜300g
辅料
油 适量
味精 适量
做法:
1.所需原料，青菜，肉燕 。
2.青菜洗净，锅中放油，放入青菜翻炒 。
3.青菜变软，放入适量的盐，放入适量的糖 。
4.放入肉燕翻炒，炒到青菜肉燕成熟放入适量的味精即可 。

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