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孜然烤里脊怎么做 孜然里脊的做法 1.里脊肉350g，辣椒酱1勺(吃的勺子大小)，孜然1.5勺，香油1勺，白糖半勺，大蒜4、5瓣，黑芝麻或白芝麻2勺，水少许，盐适量 。
2.锅里不放油，开小火，炒黑芝麻 。
3.关火，晾凉，将芝麻倒入袋中，擀成片 。
【孜然里脊的做法窍门】4.在碗里加入辣椒酱，用半勺水稀释 。
5.将大蒜切成薄片 。
6.继续往盛有辣椒酱的碗里加入香油和白糖 。
7.加入蒜片，搅拌均匀，液体腌制调料就做好了 。
8.用牙签在里脊肉上打几个小洞 。
9.将腌制好的调料、孜然、芝麻粉、适量盐倒在里脊肉上 。对肉进行按摩，然后放入冰箱保鲜室4小时以上 。
10.烤盘上放锡纸，上面刷一层薄薄的食用油 。
1.烤箱预热200度，烤50-60分钟，期间取出翻面 。
12.烤里脊肉的表面有点焦 。
13.里脊肉烤好后放入冰箱冷却3小时后切片 。味道更好！

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