生蚝肉的做法下面给大家介绍,生蚝肉处理和做法？ _生活知识

先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。
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烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。
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把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。
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锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。
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接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。
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用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。
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放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。
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关火，装盘，上桌开吃了。成功了，很好吃，一点腥味都没有。

文章插图
生蚝肉处理和做法？
、活生蚝：生蚝外壳锋利，我们最好戴手套处理，然后用刷子把外壳上的泥沙清洗掉。:烤生蚝
【生蚝肉的做法下面给大家介绍,生蚝肉处理和做法？】直接在炭火上烧烤，哪怕路边摊都有，是最常见的生蚝料理方法之一。在料理过程中既要掌握好火候，还要保持生蚝的鲜嫩程度，加上蒜茸、姜末、酱汁等调味，味道十分鲜美哦。