文章插图
赵大娘炖羊肉的做法 赵大娘炖羊肉怎么做第一步
材料:羊肉250g、白萝卜150g、枸杞10g、红枣5枚、葱5g、姜片5g、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒2勺、鲜汤适量、色拉油适量 。
第二步
羊肉洗净，切块 。
第三步
在沸水锅里焯一下血 。
第四步
枸杞和红枣用清水浸泡 。
步骤5
白萝卜去皮洗净，切块备用 。
步骤6
放在火上，放入色拉油，加热，放入姜片和羊肉片，炒香 。
步骤7
加入清水，中火煮30分钟左右，撇去浮沫，捞出羊肉，保留鲜汤备用 。
步骤8
将羊肉、白萝卜、葱、姜片、红枣、枸杞放入砂锅中 。
步骤9
然后加入鲜汤、精盐、味精、黄酒、胡椒粉，盖上锅盖 。
第十步
【大块炖羊肉的做法】然后放入蒸笼蒸2小时，直到羊肉酥烂 。

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