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腊猪头凉拌怎么做 腊猪头凉拌做法 1.腊猪耳1个、香菜3根、大蒜10g、葱姜30g、辣椒油1勺、葱油1勺、酱油1勺、陈醋2勺、糖1勺、米酒1勺 。
2.猪耳朵用淡盐水浸泡1小时，然后用刷子彻底洗净，将上面残留的杂毛清理干净 。
3.放入小锅，加水、葱、姜、白酒、一勺白糖，大火煮至全熟 。
4.取出来，让它冷却 。
【腊猪头肉怎么做法大全】5.切成薄片(刀好的话可以切的越薄越好 。)
6.将大蒜切碎，加入少许水，搅拌成蒜汁 。
7.加入酱油、陈醋、辣椒油、葱油、糖，拌匀 。
8.香菜切段，加入猪耳朵 。
9.倒入果汁拌匀，即可食用 。

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