1.西瓜皮去绿衣，留少许红瓤，做出来的成品好看
2.切条
3.放入180克白糖放冰箱腌渍一晚
4.腌渍好的西瓜皮连汁倒入不粘锅中
5.大火煮滚沸腾后转中小火不停从上
6.炒至水分减少转小火翻拌
7.炒到冒小泡继续翻拌
8.浓稠，汤汁成乳白色立马关火
【如何腌制西瓜皮,汪峰效应西瓜皮咋腌？】9.用余温不停翻拌，直至西瓜皮挂上糖霜即可
文章插图
汪峰效应西瓜皮咋腌？
吃剩的西瓜皮把红色果肉部分切下，切去瓜皮，只留浅绿色部分，切成薄片放入碗中，加盐后抓匀腌上20分钟，腌好后用凉白开冲洗一下，加入蒜末、红椒丝、盐、酱油、白砂糖和香油，搅拌均匀，可直接食用或者放进冰箱冰一下再吃口感会更好 。
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