瑶柱和什么煲汤,芡实薏米瑶柱节瓜煲汤做法？ _生活知识

用料
蚝豉 10个
瑶柱 20个
牛楠 150克
菜干 1把
莲子百合若干
姜片 2片
红枣 4颗
枸杞 20粒
盐适量
胡椒粉少许
花生油少许

做法步骤
步骤 1
准备食材：牛楠(瘦肉或猪骨，素食不放)+菜干+蚝豉+干瑶柱+莲子+百合+蜜枣+姜片+红枣+枸杞。把蚝豉和瑶柱提前泡水2小时；菜干提前1小时浸泡；牛肉洗干净焯水，待用。

步骤 2
电炖锅放入蚝豉+干瑶柱+莲子+百合+蜜枣+牛楠+姜片，按快速炖汤煮1.5小时。最后15分钟放入红枣和枸杞。出锅前调味：盐+胡椒粉+花生油。

文章插图
芡实薏米瑶柱节瓜煲汤做法？
芡实禾薏米建议提前一天泡发，吃起来才不会有夹生的感觉。
节瓜选嫩瓜，口感会更软糯。
节瓜去皮，嫩瓜不必去瓤，嫩瓤是很好吃的。老瓜要将瓤去干净。切大块。
瑶柱洗干净，凉水泡一会，煲汤时连水一起煲了。
姜片几片，陈皮一小块。
砂锅装上水，将泡好的薏米芡实连水一起倒入锅内，再把瑶柱也倒进去，放姜和陈皮，盖上盖子，大火煮开后继续大火煮30--40分钟左右，途中检查水够不够，不够加入热水。30--40分钟芡实薏米基本上煮好了，就可以放节瓜再大火煲15分钟，加盐调味，完成。
【瑶柱和什么煲汤,芡实薏米瑶柱节瓜煲汤做法？】大火煲出来是浓汤，小火是清汤，可自主选择。