懒豆腐做法,芹菜炒懒豆腐简单做法？ _生活知识

懒豆腐，食物名称。在鄂西南土家族山区，农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”
做法
做法：1、取黄豆半斤，用温水泡胀。如果有石磨的话，用石磨把黄豆兑水，比例为（豆）1：8（水）后的黄豆磨成豆浆。如果需要营养成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好，磨浆。2、洗净的青菜叶一斤左右，切碎备用。3、将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮，豆浆煮开后放青菜进去，沸腾两次即可直接食用。根据自己的喜好调咸淡等味。4、在湖北长阳土家族自治县和五峰土家族自治县还流行吃“酸合渣” 。酸合渣是把没有吃完的合渣放置变酸，或是用搅和的方法使之变酸，在煮的时候，加入辣椒、姜末、蒜末、肉末等煮出酸辣味，特别下饭

文章插图
芹菜炒懒豆腐简单做法？
原料：芹菜 (一把)，冻豆腐 (一块)，油 2勺，酱油 1勺，调味料 1勺，盐 1勺
步骤
1/8
准备好所有食材，先将芹菜，洗干净，切成小段。

2/8
肉切小片，蒜切碎。

3/8
起锅，锅热以后加油，当油温升至5成热。

4/8
放肉炒变白，放蒜末炒香。

5/8
倒入芹菜翻炒。

6/8
炒至芹菜变软，加入冻豆腐。

7/8
豆腐会出水，大火三分钟，焖一下就可以了。

8/8
【懒豆腐做法,芹菜炒懒豆腐简单做法？】出锅装盘，开吃，清淡又好吃。