文章插图

1、提前准备水利枢纽小鱼500g、丝瓜1小根、菜油40mL、猪油1勺、醋1勺、盐1勺、白砂糖1勺、老抽1勺、姜1小块、麻椒20粒、小香葱2根、八角1个、米酒1汤勺 。
2、水利枢纽小鱼清理整洁，沥掉水份 。
3、锅中倒进菜油烧开，煎小鱼至双面金黄色 。
4、放进花椒粒、八角、生姜片、葱段和干红辣椒段煸香 。
5、添加一大圆碗的水，添加一勺子的猪油，大火烧开 。
6、烧到汤泛白，加入盐、醋、生抽酱油、老抽和白砂糖 。
7、煮沸后再再次煮20分鐘，料汁浓厚，鱼类酥烂，添加丝瓜片状煮至全透明 。
【水利枢纽小鱼清理整洁,沥掉水分 库鱼的做法】

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