肉末扒茄子的家常做法,午餐肉末茄子的做法？ _生活知识

肉末茄子做法
用料
紫把茄子一根
肉沫 200g
蒜末适量
生抽 2勺
盐适量
白糖 1勺
葱花适量
蚝油 1勺
小米辣（可加） 2个
淀粉 1勺
做法步骤
1、茄子切条，用盐腌五分钟。
2、准备料汁，蒜末，糖一勺，盐适量，生抽适量，蚝油一勺，清水小半碗。
3、茄子腌五分钟后用清水多洗几遍，挤掉水分。
4、锅中倒油，放入肉沫。
5、中火将肉沫炒至变色。
6、肉沫变色后下入茄子，大火翻炒至茄子熟。
7、茄子熟后倒入调好的料汁，翻炒均匀。加入水淀粉，勾个芡，大火收汁。
8、出锅撒葱花，即可出锅装盘

文章插图
午餐肉末茄子的做法？
主料：
茄子两根
瘦肉末一两
辅料：
油适量
盐一匙
鸡精一匙
生抽一勺
蚝油一勺
老抽一勺
葱末少许
水适量
做法：
【肉末扒茄子的家常做法,午餐肉末茄子的做法？】1. 茄子去皮切条。
2. 油烧至七成热倒入茄子条。
3. 炸至茄条炒软表面发黄捞出备用。
4. 锅里加入少许油倒入葱沫爆香，再倒入肉沫翻炒。
5. 加入生抽，老抽和蚝油。
6. 加入一大勺清水。
7. 加入盐和鸡精搅拌均匀。
8. 倒入茄子翻炒五分钟左右即可