红烧肉炖多久,红烧肉多久烂？ _生活知识

红烧肉用普通铁锅炖一个小时能炖好
原料
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五花肉 (400克)
土豆 (1个)
姜 (5片)
生抽 (2勺)
八角 (5个)
老抽 (适量)
料酒 (1勺)
【红烧肉炖多久,红烧肉多久烂？】冰糖 8克
香叶 1小把
桂皮 1块
山楂干 5片
盐适量

1/猪肉洗净，凉水下锅放少许料酒焯一下。
2/煮2分钟，捞出冲洗干净血沫。
3/土豆去皮切块。
4/土豆块泡在水中备用，防止氧化变黑。
5/葱切段，姜切片，和香料放在一起。
6/锅加一点油，加入冰糖炒糖色。
7/锅加一点油，加入冰糖炒糖色。
8/加入热水，水开后，小火慢炖。
9/中途加盐加生抽，喜欢颜色重的加老抽，我这个没加。
10/汤汁剩一半的时候加入土豆。
11/留心锅里的汤汁，剩余不多的时候，开大火，大火收汁即可。
12/出锅。
13/美味又好吃的红烧肉用普通铁锅炖一个小时能炖好完成开吃了。

文章插图
红烧肉多久烂？
20分钟
20分钟。应严格控制烹饪时间，煮炖时间太长会引起红烧肉熟烂，变形，口感不好。时间太短，又会影响细嫩绵软，小火慢炖20分钟效果最佳。在烹饪红烧肉时，还可以往锅中放入适量的山楂片，不仅可以让红烧肉在更短时间内变得软烂