甲鱼怎么做法好吃,超小厨甲鱼做法？ _生活知识

甲鱼作法很多，从市场上购买甲鱼后，最好让卖甲鱼的给帮着杀好，去除内脏，用清水洗净，甲鱼的作法很多，比如红烧甲鱼，清炖甲鱼涮甲鱼，麻辣甲鱼等做法，看自己的口味而作，在作甲鱼前要用开水将甲鱼汤好去处甲鱼身上的老皮这样作出的甲鱼味道更好吃。

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超小厨甲鱼做法？
材料：甲鱼1条、冬笋适量、鸡精少许、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、辣椒油、胡椒各适量。
做法：
（1）葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。
（2）五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
（3）甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。
（4）用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。
（5）把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。
（6）锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。
（7）下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。
【甲鱼怎么做法好吃,超小厨甲鱼做法？】（8）加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。