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炒蔊菜做法：
1、准备材料：蔊菜３６０ｇ、食盐适量、味精适量、姜适量、蒜４瓣、调和油适量 。
2、将蔊菜去根 ， 淘洗两遍 。加淡盐水浸泡 。

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3、蒜、姜 ， 备用 。
【蔊菜怎么炒】

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4、热锅倒油 。

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5、中火 ， 倒入蔊菜 ， 同时加上蒜、姜 ， 中大火翻炒 ， 加盖一分钟 。

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6、关火 ， 装盘前撒点味精提味即可 。

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蔊菜简介：蔊菜为十字花科一年生草本植物 ， 不仅仅有药用价值 ， 还可作为蔬菜食用 。生于路旁、田边、园圃、河边、屋边墙脚及山坡路旁等较潮湿处 。产山东、河南、江苏、浙江、福建等地 ， 日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、印度等也有分布 。

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