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1、鲍鱼泡水３０分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳（也可以在鲍鱼上面撒些盐洗） 。

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2、整个鲍鱼放入准备好的开水中烧２分钟即可捞出来！需注意将洗好的活鲍鱼就直接扔进去 ， 不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮 ， 这样肉会很老 。

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3、取出鲍鱼后将肉与壳分离 ， 翻身后可看到鲍鱼的内脏 ， 去除内脏 ， 然后拔掉头部的嘴 。

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买新鲜活鲍鱼优选无异味成年大鲍鱼 ， 腰圆背厚且黑色素沉淀下来深的鲍鱼 。吸盘白色的一般是淡水鲍鱼 ， 不建议选 。
【鲍鱼怎么清理】

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