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炸鲜贝怎么做 炸鲜贝做法是什么第一步
材料:新鲜贝类300克 。辅料:鸡蛋1个 ， 面粉50g ， 淀粉2大勺 ， 料酒1大勺 ， 胡椒粉1小勺 ， 盐和胡椒粉各1小勺 ， 姜1片 ， 油适量 。
第二步
姜切丝 。
第三步
用胡椒粉、盐和胡椒粉、姜丝和料酒腌制鲜贝10分钟 。
第四步
将新鲜贝类放入碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
第五步
然后加入面粉、淀粉和少许油 ， 搅拌均匀 。
第六步
油六成热时 ， 将鲜贝放入油锅中炸熟 ， 保持中火 。
第七步
煎到变色凝固后 ， 一个一个拿出来 。
第八步
油温升高 ， 倒入新鲜贝类 ， 煎15-20秒 。
第九步
【炒鲜贝的做法窍门】煎至金黄色 。

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