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咯锅面是青海地区传统式特点地方特色小吃，它以汤浓、肉烂、面精、一白（豆制品白）、二红（番茄红）、三绿（西兰花、香莱绿）四黑（黑木耳黑）”而而出名 。咯锅面在不一样地域有不一样的称呼，书写不一样，也是有叫搁锅面”，自然有一些位置的行为也不一样 。
食物：冬瓜一个、马铃薯一个、茄子一个 。
作法：
1、热油，下麻麻花，葱姜蒜，适当花椒粉，炒好茄子，盛出 。
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2、热油，花椒粉，放入土豆条和南瓜条，炒好后，放进茄子，加点盐，生抽酱油，糖，沸水，煮一会儿 。
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3、把南瓜土豆捻碎 。此外一个锅，水开后，放进鲜面条 。倒进马铃薯冬瓜锅中 。变稠可以加点汤面 。加点浓汤宝，加点鸡精，加点芝麻油，加点白胡椒粉，起锅！
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【冬瓜一个、马铃薯一个,茄子一个。 隔锅面怎么做好吃】
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