【海蛎的提前准备_健康频道 海蛎怎么炒】

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提前准备原材料：海蛎一小份、生鸡蛋２个、服用盐适量、黑芝麻粉适当 。
1、小盘子里磕两个鸡蛋，添加适量食盐调料，把鸡蛋液搅匀 。

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2、把海蛎放进搅匀的鸡蛋液里，轻轻地打撒 。

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3、热锅冷油，倒进海蛎鸡蛋液 。

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4、煸炒匀称 。

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5、撒上黑芝麻粉，就可以起锅 。

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海蛎不但肉嫩味鲜，并且营养丰富，有“海里牛乳”之美名，带有多种营养元素、牛黄酸、肝糖以及他矿物等多种多样营养元素，其含碘成交量放大牛乳和鸡蛋黄高出 ２００倍，其含锌量之高，能为其他食材之冠 。《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁肌肤，壮阳补肾，并能冶疗虚，解丹毒” 。《汤液本草》谓：杜蛎“为软坚之剂 。以柴胡引之，能去胁下硬；以荣引之，能消项上结核病；以黄连引之，能消股间肿；以生地黄为使，能益肾收涩，止小解 。本肾月经血分之药也 。”《本草拾遗》谓：“烹煮主亏虚，妇女气血，调中……于姜醋中生吃之，治丹毒，喝醉酒躁热，解渴 。”《医林纂要》谓：“甘咸，徽寒 。润肺补心，滋阴降火 。”《食物秘书》谓：“清热解毒，调中，让人细皮肤，美色调 。”

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