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提前准备原材料：鸡蛋２个、食用盐１茶匙（５克）、植物油２汤匙（３０mL、）葱无名指长一节、米饭１小碗 。
1、生鸡蛋磕开，添加１茶匙盐（５克），用蛋抽搅拌鸡蛋３０下，变为鸡蛋液 。
【蛋炒饭的提前准备原材料 蛋炒饭怎么炒好吃】

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2、炒菜锅中倒进植物油２汤匙（３０mL），中火烤至七成热 。
3、放入鸡蛋液，逐渐凝结后，用铁铲迅速翻炒，把鸡蛋液炒出鸡蛋块 。

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4、当鸡蛋变为深咖啡色的情况下，倒进米饭翻炒最好 。
5、米饭和鸡蛋块要翻炒匀称，炒久一点，要不断翻炒，不必让米饭黏成肉疙瘩，直到米饭冒香气时最好 。

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6、起锅前，放进葱段，不仅有葱的香味儿，又可以使蛋炒饭觉得不那麼腻 。

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7、搅拌均匀，就可以上菜吃完！

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