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炒菌肝：
鸭胗3个、葱段4个、米酒1勺、麻椒10个、泡椒8个、泡姜1个、生抽1勺、葱蒜适量、豆粉适量、圆葱一个 。
1、鸭胗横切面不断开，随后竖切切成片 。

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2、洋葱切丝，泡椒、姜、葱、蒜切碎 。
3、将剁好的泡椒姜葱姜蒜、米酒、老抽王、盐、味精、麻椒、生抽添加鸭胗翻拌腌渍半小时 。

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【炒菌肝:鸭胗3个、葱段4个、米酒1勺、麻椒10个、泡椒 怎么炒菌肝】4、热锅冷油，油烧后倒入腌渍好的鸭胗翻炒2分钟，倒入圆葱翻炒一分钟，就可以起锅 。

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