浮皮怎样做好吃,马鞭做法大全？ _生活知识

食材和调料

浮皮t若干
葱丝t若干
芫茜t若干
盐、鸡粉t少许
麻油、花椒油、辣椒油t少许
凉拌浮皮（油炸或沙爆炒过的猪皮）的做法步骤

第1步.浮皮氽水去油脂，沥干水分切细条。
第2步.放盐，鸡粉，麻油，花椒油，辣椒油拌匀，放冰箱冷藏2个小时后吃味更佳。

文章插图
【浮皮怎样做好吃,马鞭做法大全？】马鞭做法大全？
主料：马鞭500克、马宝500克

配料：菜胆300克

调料：植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50 克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克

做法
1、将马鞭改刀成菊花形，马宝改切成均匀的片。

2、将改切好的马鞭、马宝用葱、姜、料酒焯水。

3、将马鞭、马宝分别放入砂煲，加入鸡汤及调料，上火煨约2小时。

4、将煨好的马鞭和马宝分别勾芡装盘，盘边围上已入味的菜胆即成。