【皮蛋为什么会有一股刺鼻的味道】

文章插图
皮蛋有股刺鼻的味道是坏了吗？ 皮蛋为什么有味 1.皮蛋味道刺鼻，不碎 。
2.皮蛋有一种类似化肥的味道，因为制作中使用了石灰和草木灰 。经过强碱的作用，原来含硫的氨基酸分解产生硫化氢和氨，类似化肥的味道 。
3.另外，因为皮蛋蛋黄中的大量蛋白质分解成氨基酸，副产物氨化，分解出两个很少的氨气 。氨气有刺鼻的气味，所以皮蛋如果味道没变的话还是可以吃的，味道比没有刺鼻气味的鸡蛋好吃 。

• 为什么很多人开suv想换成轿车呢 为什么很多人开SUV想换成轿车
• 为什么主板不推荐技嘉 为什么说主板不买技嘉
• 李时珍写了什么医书 李时珍为什么是药圣
• 为什么孩子长大后跟父母疏远了 小时候就有迹象 三个关键帮缓解
• ?梁朝是怎么灭亡的 梁代因为什么而灭亡
• 为什么现在很少人用三星手机？
• 宝宝咬牙会有哪些危害呢 宝宝咬牙的原因都有哪些呢
• 清朝小说家吴敬梓为什么写出了儒林外史 儒林外史作者是谁
• 曹操有几个儿子 曹冲为什么只活了13岁
• 100000米长的蟒蛇 毒蛇为什么守护人参