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油泼辣子炸苦了怎么办 如何解决油泼辣子炸苦了 1.辣椒油的苦味可以通过添加鲜辣椒油和苦辣椒油来弥补 。辣椒油是苦的 ， 因为油温太高炸不到辣椒粉 。做辣椒油的时候一定要等油温只有四成热了再浇在辣椒粉上 ， 边浇边搅拌 。直到油差不多可以淹没两指的辣椒粉 。
【油泼辣子苦了怎么补救】2.做辣椒油的时候 ， 先烧一锅热油 。当油冒烟时 ， 关火 。让热油静置1-3分钟 。这一步是辣椒油成功的关键 。然后将热油慢慢倒入准备好的辣椒粉中 ， 用筷子搅拌辣椒粉 。多油总比少油好 ， 因为辣椒粉会吸油 。
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