主料：杏鲍菇1个，胡萝卜1个
辅料：青椒1个，芝麻适量，蚝油1勺，黑胡椒粉2克，葱白3克，油适量，盐适量
做法：
1.杏鲍菇，胡萝卜洗干净然后切丁
2.青椒洗干净后切丁
3.锅里放入油把葱白放入煸香后，倒入胡萝卜丁翻炒至表面微软
4.再倒入杏鲍菇丁和青椒丁翻炒至软，再加入蚝油，盐，黑胡椒粉炒均匀即可
5.出锅后撒上白芝麻即可 。
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杏鲍菇能直接炒吗？
杏鲍菇最好是先焯一下水再炒口感好比如说做鱼香杏鲍菇就是先焯一下水的做完以后非常好吃如果不焯水的话，炒出来的杏鲍菇口感不是特别好油炸杏鲍菇也是得吵水，要不然水分太大了还有就是做汤的时候也要焯一下水，做出来的口感特别好青椒素炒杏鲍菇怎么做？
1、首先将洗净的青椒，切片 。
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2、接着把杏鲍菇洗净、切片 。
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3、然后把锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟 。
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4、然后将其过冷水，沥干水分，备用 。
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5、起锅热油，放入葱花炒香 。
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6、放入备用的杏鲍菇翻炒 。
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7、加入生抽、盐调味 。
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8、加适量水 。
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9、烧开后，小火烧制5分钟，使其入味 。
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10、放入青椒片 。
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11、加味精提鲜 。
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12、翻炒均匀，即可关火 。
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13、将炒好的青椒素炒杏鲍菇出锅装盘 。
【青椒素炒杏鲍菇,杏鲍菇能直接炒吗？】
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