牛轧糖的做法最佳配方比例 _配方

文章插图
牛轧糖配方是什么常见牛轧糖的配方及制作牛轧糖的配方主要包括花生碎、咸杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白糖、水、黄油。
牛轧糖的配方是什么
原味花生牛轧糖
原味牛轧糖配方:包括棉花糖、花生碎、奶粉、黄油。
制作:
1.把棉花糖放在盘子里，加一点水；
2.3汤匙黄油放入锅中融化，倒入奶粉拌匀；
3.如果有烤箱，可以把刚才用水和棉花糖浸湿的盘子拿出来放在150℃的烤箱里烤5分钟，然后用筷子或勺子搅拌；
4.将碎花生倒入棉花糖糊中，拌匀；
5.放入冰箱，冷藏半小时取出。用刀切成合适的大小。
蔓越莓牛轧糖
蔓越莓牛轧糖配方:棉花糖，蔓越莓干，花生，奶粉，黄油
【牛轧糖的做法最佳配方比例】制作:
1.将黄油放入锅中融化，加入棉花糖，煮沸；
2.加入奶粉搅拌均匀，然后加入蔓越莓和花生；
3.再次搅拌均匀，倒入模具压平，然后切包。
榴莲牛轧糖
榴莲牛轧糖配方:棉花糖、奶粉、榴莲冻干、熟腰果、黄油。
制作:
1.将干榴莲和一部分奶粉混合制成粉末；
2.锅中黄油融化，加入棉花糖；
3.棉花糖融化后，倒入奶粉和榴莲粉，搅拌均匀，加入腰果；
4.倒入金盘，压平，切块。