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味精是一种由谷物制成的现代调味品 。味精是一种调味料 ， 是谷氨酸钠的结晶 ， 谷氨酸钠的主要成分是谷氨酸钠 ， 是最丰富的天然非必需氨基酸之一 ， 其主要作用是增加食物的新鲜度 ， 最常用于中国菜 ， 也可用于汤和调味汁 。
【味精是一种由谷物制成的现代调味品 味精是什么做的】味精于1909年被日本味之素公司发现并申请专利 。纯味精是一种白色晶体粉末 。当味精溶解在水中时 ， 它会迅速电离成自由钠离子和谷氨酸盐离子 。味精通过刺激舌头味蕾上的特定味觉受体来给人们带来味觉感觉 。这种味道被日本人定义为美味 ， 但这种日本风味与中国著名的五种风味有明显的不同 。

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