千层饼怎样做 _历史

千层饼，又称肉饼，是山东东平接山乡的传统名菜之一。历史上，张城村路边客栈制作的风味最美。让我们分享一下千层饼的做法。有兴趣的朋友来看看！

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1、将水、糖、酵母混合，然后筛入面粉和面团。

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2、盖上保鲜膜醒发。

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3、等待时调整一个酥脆，四勺熟凉油，两勺面粉，一勺南瓜粉，两勺胡椒盐。

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4、当面条大到两倍时，取出揉面，排气，擀成长方形。

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5、均匀涂抹酥脆，切成图形。

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6、将两块面按箭头方向叠在一起。

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7、向箭头方向折叠。

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8、然后将两边的面片叠在一起，重复折叠。

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9、包好后，轻轻擀压，擀一点薄点。不要用力擀太多，否则千层不明显。

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10、放入抽屉，二次醒发20分钟，然后在锅里蒸15分钟。

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11、最后，将蒸好的蛋糕放入平底锅中煎至两面微黄。饼底稍微硬一点。

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以上都是关于如何做千层饼的。
【千层饼怎样做】