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一次发酵和二次发酵的区别 一次发酵和二次发酵的不同 【什么是一次发酵,二次发酵】第一次发酵温度低，一般28摄氏度，发酵时间长，所以发酵结果不够均匀，膨胀率低 。二次发酵要求温度较高，一般为38摄氏度，发酵时间短，膨胀率高 。

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