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不用豆瓣酱的回锅肉做法窍门 不用豆瓣酱的回锅肉做法 1.材料:三层肉500g ， 蒜苗1根 ， 青椒3个 ， 红椒1个；
【没有豆瓣酱回锅肉的家常做法大全】2.将猪肉放入冷水锅中煮熟 。盖上锅盖焖45分钟左右 。
3.蒜苗切段 ， 红辣椒切滚刀切段 ， 青椒切斜刀切段 ， 葱切丁 。
4.三层肉煮熟后 ， 捞出备用 。三层肉切成薄片 。
5.锅里放油煸炒 ， 三层肉煸炒出香味 。加一点植物油就行了 。不要太多 ， 脂肪本身会搅起很多脂肪 。
6.三层肉炒好后 ， 加入少许辣椒油 。继续翻炒一会儿 。炒洋葱 ， 青椒和红椒 ， 白蒜苗和蒜苗叶 。用基础味精、盐、鸡精、白糖、适量调味 。
7.出锅前十秒 ， 加入0.5g生抽 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。一锅非常健康、美味、香浓的川味猪肉就做好了 。

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