叻沙是什么,山姆叻沙风味拉面做法？ _生活知识

叻沙是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，主要材料有虾羔、虾米、干葱等等，叻沙大致分为两种，即咖哩叻沙及亚三叻沙。
正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。

文章插图
山姆叻沙风味拉面做法？
用料：碱水面（两人份） 200g，虾 6只，叻沙酱 100g，椰浆 200g，水 200g，小油菜 6棵，鱼露 10g，油适量，香菜少许。
做法步骤：

【叻沙是什么,山姆叻沙风味拉面做法？】1、准备好食材，虾洗净，菜洗净。想吃切段。

2、锅中放入适量的水烧开，煮熟小油菜，捞出放入冷水中浸泡备用。

3、面煮熟，放冷水中备用。

4、锅中放入适量的油烧热。

5、放入叻沙酱100g 。

6、炒散。

7、放入鱼露10g（约一勺）没有鱼露可用料酒替代。

8、倒入椰浆200g 。

9、倒入水200g（水也可用椰浆代替，味道更赞呢）。

10、煮开放入虾，虾煮熟了即可。

11、面捞出控干水份放入碗中，小油菜捞出摆在一边，虾捞出摆在面上。

12、汤倒入碗中即可。

13、撒少许香菜。完成。