泥鳅钻豆腐别名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来源于民俗的传统式口味名菜，具备浓厚的乡土味，我国除中西部、西南边省区外，多地均有制做 。那麼，泥鳅钻豆腐怎样做呢？

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1、将泥鳅解决整洁，用一点盐腌一会 。

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2、把葱姜朝天椒切完预留 。

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3、不粘锅下油烧开，把葱姜放进煎一会，倒入泥鳅油炸至焦黄 。

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4、泥鳅煎至焦黄后倒入沸水，还记得是倒入沸水，要不然汤也没那麼奶白 。用大火烧开数分钟后，倒入砂锅中再次文火烧煮 。

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5、豆腐双面煎至橙黄色放进朝天椒煎一会，再倒入砂锅中与泥鳅一起炖 。

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6、豆腐添加后再烧煮十五分钟后，最终把金不换添加煮2两钟，就可以上桌了 。

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以上是有关泥鳅钻豆腐怎样做的所有内容 。
【泥鳅钻豆腐怎样做】

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