还原剂有还原性,价位相对较低在氧化还原反应中被氧化,化合价升高 。
(还原性糖的游离醛基或酮基被氧化生成相应的酸,化合价升高,被氧化)
【氧化剂和氧化性有没有关系,为什么氧气在酸性条件下氧化性强?】氧化剂有氧化性,价位相对较高在氧化还原反应中被还原,化合价降低 。
(斐林试剂中CU由+2降低到+1,托伦斯试剂中Ag由+1降低到0,被还原)
1)还原性糖概念还原糖是指具有还原性的糖类 。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性 。
葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖 。

文章插图
为什么氧气在酸性条件下氧化性强?
氧气化学符号为“O2”,顾名思义,是两个氧原子组成,由于单纯,其原子中电子个数导致其不太稳定,所以氧气几乎能和所有的化学元素产生化学反应 。
酸性物质大部分为硫基物或炭基物,纯硫基物和炭基物也化学特性也都不稳定,所以在酸性条件下,物质被氧化的速度,程度都会很高很快 。
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