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炒鸭蛋去腥味的方式：
1、米酒或料酒去腥：将鸭蛋打进碗中，添加少许的米酒或是米酒，随后再添加一点水，再将鸡蛋液打匀称 。此刻再倒进锅中中炒，开走红使鸡蛋液迅速凝结，再滚动，炒出來的鸭蛋就沒有腥味 。
2、白醋去腥：在炒鸭蛋的情况下，可以添加少量白醋，可以除去鸭蛋腥味 。
3、添加生鸡蛋混和去腥：炒鸭蛋的情况下，可以添加一个鸡蛋一起混和打匀称，随后再开展炮制，可以缓解鸭蛋自身的腥味，使炒出去的蛋更为美味 。
鸭蛋有腥味的缘故：
鸭主要是喂草及水生物，而草和水生物自身带有腥味，因此鸭蛋较为腥，但是这主要是针对放养的家鸭来讲，针对人力精饲料饲养的家鸭，腥味则没那麼浓 。
【炒鸭蛋去腥味的方式_宠物频道 炒鸭蛋怎么去腥味】

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