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香辣小龙虾的做法 大家一起来试试 【麻辣小龙虾做法美食杰】1.挑出新鲜的小龙虾 ， 请摊主帮忙舔虾头；
2.将去头小龙虾的虾肠从虾尾洗净 ， 用清水洗净 ， 用少许盐和料酒浸泡十分钟左右 ， 然后沥干水分备用；
3.锅里烧热油 ， 放入辣椒稍微炒一下 ， 然后把虾球倒入锅里大火翻炒；
4.当虾球的水变干 ， 虾壳变红后 ， 放入碗中 。另外 ， 将酱油、醋、料酒、糖、香油倒入小碗中 ， 均匀待用；
5、锅中加油烧热 ， 先放入干辣椒 ， 然后依次倒入葱、姜、蒜、青椒 ， 翻炒至香；
6.将炒好的虾球倒入锅中翻炒 。然后将碗中的调料倒入锅中 ， 待汤汁粘稠时关火 。

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