制做牛肉干、香辣牛肉、水焯牛肉等菜式前都需将牛肉开展腌渍，那麼该怎样腌渍牛肉呢？下边一起来看一下吧 。
把买回来的新鮮牛肉清洗切片预留 。
随后添加适量的盐、味精、油耗、生抽、米酒、白胡椒粉并和牛肉搅拌均匀 。
提前准备一个鸡蛋，只留蛋清 。
将蛋清添加牛肉里并将其与适当木薯淀粉匀称拌和，随后腌渍一段时间就可以 。
【制作牛肉干、麻辣牛肉、水煮牛肉等菜色前都需将牛肉进行腌制】

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