陕西烩三鲜里的橡皮是用猪皮做的 。制作橡皮首先要选好猪皮，去掉表皮的猪毛，然后刮净猪皮上的油，这点很重要，一定要把肥油刮净，将处理好的猪皮挂起来，让猪皮自然晾干，晾干后的猪皮用用油进行炸制使猪皮表面起泡，最后捞出，这就是制作烩三鲜的橡皮了 。

文章插图
阜阳肉皮的做法？
原料：肉皮
配料：香菇5朵
调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量
做法
1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出 。
2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条 。
3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐 。
【肉皮的做法,阜阳肉皮的做法？】4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可 。

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