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简易蛋挞 简易蛋挞做法 1.低筋面粉80g，黄油60g，奶油芝士30g，牛奶130ml，鸡蛋40g，糖30g 。
2.将黄油软化，直到可以用手轻轻戳一个洞，然后和面粉、奶油芝士一起放入碗中，用手抓匀，直到没有颗粒感，然后揉成光滑的面团 。
【最简单的蛋挞做法】3.把面团分成6等份 。取一小团面团，放入蛋挞模具中，用拇指按压 。用同样的方法，把六个蛋挞皮全部揉好 。蛋挞模具不需要额外的油 。
4.制作蛋挞水:在牛奶中加入糖，搅拌直到糖溶解 。然后加入打好的蛋液，搅拌均匀 。如果想要更细腻顺滑的蛋挞水，就要筛两遍 。
5.将过筛的蛋挞水倒入揉好的蛋挞皮中，九成满即可 。
6.放入预热好的烤箱中层200℃烤20分钟左右，烤至酸水凝固 。

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