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大豆用水浸泡，直到体积变大 。
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将猪蹄从中间切开 。
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将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开 。
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取出后，将猪蹄切成小块 。
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将油倒入锅中，加入冰糖，炒至糖化 。
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6.倒入猪蹄翻炒，用糖包裹表面 。
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7.将葱、姜、蒜、香叶、桂皮倒入翻炒 。
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8.倒入适量醋 。
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加开水 。
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倒入黄豆 。
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加入少许啤酒 。
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加入适量盐，盖上锅盖，中火炖至收汁 。
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收汁后，关火加味精 。
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食用前可撒一点香菜 。
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【大豆用水浸泡,直到体积变大 怎么炖猪蹄】
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