煮馄饨放什么调料,馄饨料正宗做法？ _生活知识

东北馄饨汤的调法:首先把紫菜泡发15分钟左右，虾皮洗淨备用，准备榨莱切小方粒，也可以买包装的那种，韭莱洗妁切小段，清水700克，根据食用人数定，烧开，把馄钝放入，浮超来证明熟了，再把备用的这些小料放入，放盐5克，蚝油一小勺，芝麻油少许，辣椒油少许，一碗好吃的馄饨就展现在你面前了。

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馄饨料正宗做法？
1、主料：小麦面粉（600克）、猪肉（肥瘦）（250克）、猪胫骨（300克）。
【煮馄饨放什么调料,馄饨料正宗做法？】

2、辅料：虾皮（35克）、香菜（15克）、冬菜（10克）、紫菜（干）（5克）。

3、调料：大葱（15克）、姜（3克）、盐（10克）、酱油（75克）、胡椒粉（3克）、香油（15克）。

4、将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。

5、将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。

6、将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。

7、将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为馄饨汤。

8、将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的馄饨生坯。

9、将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。

10、将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用