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1、经过焯水后的木耳不会炸锅 。水开后 ， 倒入泡发洗净的木耳 。等水再次煮开后 ， 改成中火继续煮１～２分钟 ， 捞出木耳 ， 充分沥干水分后即可下锅翻炒 。

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2、放青红椒下去炒 ， 放木耳下去炒 。

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3、最后再加点葱花即可装盘出锅 。

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主要价值：
木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌 ， 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 ， 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为素中之荤 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其极其丰富的铁、维生素Ｋ含量 。
【木耳的营养价值与动物性食物相媲美 怎么炒木耳不会爆】

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