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1、食材准备：梭子蟹三只、小米辣７个、葱一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量 。
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2、螃蟹处理干净 ， 然后每个螃蟹一分为二放入盘中 。
【梭子蟹三只、小米辣7个、葱一小把、料酒一勺、水淀粉适量 螃蟹怎么炒】
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3、小米辣切斜段 ， 葱切长段 ， 生姜大蒜切稍微大一点的块状 ， 锅里上油炒香 。
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4、爆香以后放入切好的螃蟹块 ， 转大火 ， 开始爆炒 。
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5、加入一大勺料酒 ， 大半勺生抽 ， 炒三四分钟以后加入水淀粉 。
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6、收汤汁 ， 加入葱段 ， 翻炒匀出锅即可 。
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