在华北东部,辽宁、吉林、黑龙江等东北地区,每年冬天都有泡菜的习俗 。那么,如何腌制泡菜呢?让我们看看!

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1、先选择新鲜饱满的卷心菜,然后把卷心菜放在阳光下晒两三天,直到卷心菜变得模糊 。

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2、洗净泡菜缸,然后用适量的粗盐代码一层卷心菜,一层一层地铺在泡菜缸里 。
【如何腌制酸菜】

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3、放好后,在缸内加入冷水,一直保持没有卷心菜 。

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4、最后放在阴凉的地方,5-10腌制一个月后即可食用 。

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以上都是关于如何腌制泡菜的 。
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