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番茄虾滑粉丝煲 怎样做番茄虾滑粉丝煲 1.虾500克，粉丝200克，番茄200克，盐10克，白胡椒5克，料酒5克，酱油10克，淀粉10克 。
2.在超市选一袋速冻虾 。解冻后洗净，用刀背打成虾酱 。
【蒜蓉虾滑粉丝的做法】3.在虾酱中加入一个蛋清、少许盐、白胡椒粉和一勺料酒，搅拌均匀 。蛋清可以让虾滑嫩，不容易散开 。注意往一个方向搅拌，这样更入味 。
4.最后加入淀粉，搅拌至阻力大，放入冰箱冷藏30分钟备用 。
5.西红柿剁碎，粉丝泡好，主料准备好 。
6、热锅加油，煸炒西红柿，加盐调味见底 。
7.番茄完全成浆后，加入锅内三分之二的水，煮沸，汤就做好了 。
8.用勺子把虾挤成球，放进锅里 。
9.丸子浮起后，加入粉丝，撒上葱花，加一勺酱油调味 。
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