南瓜丝饼的做法,南瓜丝香菇煎饼做法？ _生活知识

食材用料
青南瓜半个，中筋面粉300g，干酵母5g，肉，胡萝卜丝，蒜头少量，鸡蛋2个，油，盐，糖，调味料少许
做法步骤：
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1.将面粉加酵母，用温水和成稀面糊状，发酵至2倍大。(可放入温水锅中加速发酵)
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将青南瓜刨成丝，鸡蛋摊成蛋饼，也切成丝，加一些胡萝卜丝，肉沫。加盐，蒜末，少许糖调味。(南瓜丝先加少许油拌下，再加盐，这样馅不会渗水) 。馅可自己随意。调味也随意。
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【南瓜丝饼的做法,南瓜丝香菇煎饼做法？】将发酵发的面糊用筷子挑出，放入面粉中，醮上面粉。
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滚上面粉，不粘手即可。
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将面团按扁，包上多多的馅料。
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收口，将包好面团按扁。松驰5~10分钟。再将面团按成饼状。(先十字，再米字，最后拍开，或按开)
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电饼铛预热，刷油。
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将饼放入，烤3分钟，翻面，再2分钟。就0K啦。

文章插图
南瓜丝香菇煎饼做法？
【南瓜丝煎饼】

1.首先，我们准备一节南瓜，削净外皮后切成均匀细丝，最好切的细一些、短一些更容易烙熟。

2.切好的之后放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克，打入2个鸡蛋搅拌均匀，让南瓜丝均匀裹上蛋液，同时鸡蛋也能使烙出来的饼更加柔软、有营养。

3.然后加入面粉100克，增加馅料的黏性，搅拌至馅料成团即可。

4.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟。

5.烙制面糊全部定型，我们在上面打入一个鸡蛋，把蛋液刷均匀，再撒上一层黑芝麻，盖上锅盖再烙1分钟。

6.蛋液全部定型以后我们把它翻过来，再烙2分钟，烙制时盖上锅盖能充分保留饼内部的水分，更容易烙熟，口感更加柔软。

7.大约烙制5六分钟饼就熟了，我们借助刀或者盘子把煎饼取出，切成均匀小块，摆放在盘中就能食用了。