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空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素 ， 还有烟酸、维生素C等 。在空心菜的嫩梢中 ， 蛋白质含量比等量的西红柿高4倍 ， 钙含量比西红柿高12倍多 ， 并含有较多的胡萝卜素 。空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酰 ， 具有降脂减肥的功效 。所含的粗纤维素较丰富 ， 具有促进肠蠕动、通便解毒功效 。
空心菜原产东亚地区 ， 现已作为一种蔬菜广泛栽培 ， 或有时逸为野生状态 。中国中部及南部的福建、广西、贵州、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培 ， 北方比较少 ， 宜生长于气候温暖湿润 ， 土壤肥沃多湿的地方 ， 不耐寒 ， 遇霜冻茎、叶枯死 。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲 。除供蔬菜食用外 ， 尚可药用 ， 内服解饮食中毒 ， 外敷治骨折、腹水及无名肿毒 。蕹菜也是一种比较好的饲料 。
【吃空心菜有什么好处】

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