猪肚鸡怎样做 _盐巴

猪肚鸡是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又称猪肚鸡火锅、凤凰轮胎，在广东惠州、河源、梅州等广东地区很受欢迎，是广东客家地区必不可少的餐前汤，汤浓郁清澈，具有浓郁的药胡椒香气。那么，猪肚鸡呢？

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1、先用盐巴洗两次，冲水，再用白醋洗两次，反复搓。

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【猪肚鸡怎样做】2、用生粉搓两遍，洗干净。

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3、切下猪肚旁边多余的白肥肉。

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4、买鸡回来，洗干净，然后冷水入锅，加姜片煮鸡5.6成熟左右。

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5、煮熟后，将整个鸡塞进猪肚，然后用汤包装碎白胡椒，然后塞进鸡肚。

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6、放4.5猪肚里有姜片，然后用白线把两端扎进去。

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7、冷水下锅，4.5放入姜片、党参、红枣、枸杞。

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8、大火滚5分钟，捞出白泡沫，小火炖两个小时。

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9、把猪肚鸡捞出来，放几分钟不热的时候，切开切块。

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10、将切好的猪肚鸡和胡椒袋放入汤中，可以以火锅的形式慢慢炖，后期可以放一些青菜去火锅。

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以上都是关于猪肚鸡怎么做的。